Santa Teresa est une marque emblématique du rhum vénézuélien, avec une histoire riche et des produits qui incarnent la tradition et l’innovation. Réputée pour son engagement envers la qualité et son esprit novateur, la marque Santa Teresa est synonyme de rhum vénézuélien à son meilleur. Pour comprendre pleinement l’essence de cette marque, nous devons nous plonger dans son histoire, son processus de fabrication et ses rhums exceptionnels.
Santa Teresa est la plus ancienne distillerie de rhum au Vénézuela, fondée en 1796. Située dans la vallée d’Aragua, connue pour son climat idéal pour la culture de la canne à sucre, Santa Teresa a été fondée par la famille Vollmer, des immigrants allemands, qui continuent de gérer la distillerie aujourd’hui. Santa Teresa est une marque profondément enracinée dans la tradition, mais qui n’a jamais craint d’innover et de repousser les limites de la production de rhum.
Le processus de fabrication du rhum Santa Teresa est un mélange parfait de méthodes traditionnelles et modernes. La distillerie utilise la méthode de distillation en colonne pour produire un rhum léger, mais elle est également l’une des rares distilleries au monde à utiliser la méthode de solera pour certains de ses rhums. Cette méthode, empruntée à la production de sherry, implique un vieillissement en fûts de chêne qui sont empilés les uns sur les autres, le rhum étant progressivement transféré des fûts du haut vers ceux du bas au fil des années.
Santa Teresa est également reconnue pour son engagement envers l’agriculture durable. La canne à sucre utilisée pour la production du rhum est cultivée sur place, sans l’utilisation de produits chimiques nocifs, et la distillerie s’efforce de minimiser son impact sur l’environnement en recyclant les sous-produits de la production.
Santa Teresa offre une gamme de rhums qui saura séduire aussi bien les novices que les experts. La gamme comprend des rhums tels que le Santa Teresa Añejo, un rhum vieilli en fûts de chêne qui offre des notes de vanille, de caramel et de fruits, et le Santa Teresa 1796, un rhum élaboré selon la méthode de solera, qui est l’un des rhums les plus primés du Vénézuela.
En plus de ses rhums traditionnels, Santa Teresa propose également des produits innovants comme le Santa Teresa Araku, un rhum aromatisé au café, et le Santa Teresa Bicentenario, un rhum de luxe produit en édition limitée pour célébrer le 200e anniversaire de la distillerie.
L’engagement de Santa Teresa envers la communauté est tout aussi important que son engagement envers la production de rhum de qualité. La distillerie a mis en place le projet Alcatraz, une initiative visant à aider les jeunes à risque en leur offrant des opportunités d’emploi et de formation, contribuant ainsi à la stabilité et au développement de la communauté locale.
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